סדנאות שוקולד | סיגל קרפל

סדנאות שוקולד


סדנה מעשית ואקטיבית שתחשוף אתכם לאומנות יצירת השוקולד ותעניק לכם כלים בסיסיים. נלמד שיטות שונות לטמפרינג, נלמד להכין טראפלס, סוגי גנאש שונים, פרלינים בתבנית, פרלינים בחיתוך, טבלאות וחטיפי שוקולד עם תוספות שונות. המשתתפים לוקחים חלק פעיל בהכנת השוקולד.


סיגל קרפל - סדנאות שוקולד
סיגל קרפל - סדנאות שוקולד
סיגל קרפל - סדנאות שוקולד

הזמינו עכשיו!

סדנאות שוקולד – סיגל קרפל

אוהבים שוקולד? כנראה שכן, ואולי אפילו כמוני. שוקולד הוא אחת האהבות הגדולות בחיי.

הרומן הגדול שלי עם שוקולד החל ב-2002 בבית הספר הגבוה לקולינריה ״הקורדון בלו״ ( Le Cordon Bleu ) בלונדון– אחד ממוסדות הדגל של רשת בתי הספר לקולינריה ולגסטרונומיה הגדולה בעולם– בו סיימתי את לימודיי בהצטיינות. במהלך לימודיי, גיליתי עולם חדש ומרתק והייתה לי הזדמנות לעבוד עם חומר הגלם הנפלא הזה וללמוד את סודותיו ממיטב השפים, ברמה הגבוהה ביותר.

עם שובי ארצה, הצטרפתי לצוות המורים בבית ספר ‘בישולים’, ובמקביל התחלתי לייצר שוקולד, לפתח ולהעמיק את הידע שלי אודותיו. בשנת 2008 פתחתי את בוטיק השוקולד שלי, והחל מאותה שנה התחלתי לערוך סדנאות מקצועיות ברשת 4Chef כדי להעביר את הידע הרב שצברתי לחובבי וחובבות השוקולד שחלמו להעמיק את הידע ולפתח כישורים מקצועיים בהכנת שוקולד.

במשך 11 השנים שחלפו מאז, עמלתי, פיתחתי והתאמתי טעמים ומרקמים ייחודיים תוך התאמה לבקשות ורעיונות שעלו מקהל הלקוחות שלי. בשנת 2013 השתתפתי בתחרות בינלאומית, בה פרלין שפיתחתי זכה בתואר ובתעודת הצטיינות לשבח.

הרקע המקצועי העשיר שלי כשוקולטייר, שנות הניסיון הרבות שצברתי, ואהבתי הגדולה למקצוע ניתבו אותי ללמד אחרים את עולם השוקולד ואפשרויותיו הבלתי מוגבלות ואני מאושרת לחשוף עוד ועוד אנשים בפני העולם הזה. אחת ההנאות הגדולות שלי בסדנאות היא לראות את החיוך שמתפשט על פני אנשים שצוללים לראשונה לעומק עולם השוקולד, טועמים אותו מזווית אחרת ומגלים את הסודות הצפונים בעולם כה מרתק של טעמים ומרקמים. רוצים להיות הבאים בתור שעולה להם חיוך כזה? רוצים להפוך את החיוך לאהבה גדולה ואפילו לקריירה? אני מזמינה אתכם ללמוד איתי ולחוות יחד איתי את התשוקה לשוקולד בסדנאות חווייתיות ומקצועיות.

סדנאות שוקולד בכל הצבעים והטעמים

סדנאות השוקולד שאני מעבירה ללקוחות פרטיים, מוסדות ואירועים בכל רחבי הארץ, פותחו והשתבחו עם השנים, והפכו לחגיגה מקצועית של טעמים. לתוך הסדנאות הללו אני יוצקת 11 שנים של ידע וניסיון ביצירת שוקולד ובפיתוח טעמים ייחודיים. בסדנאות אני מלמדת ומכשירה את כל מי שמעוניין להכין שוקולד, איך עושים זאת בצורה הטובה ביותר ומעוניינת גם לעזור לטבחים וקונדיטורים מנוסים להתמקצע בעולם השוקולד המדהים.

אני מזמינה אתכם לבוא אלי לסטודיו ולקחת חלק בחוויה שמעוררת את כל החושים דרך מגוון הסדנאות שאני מעבירה – להשתתף בהכנה של פרלינים, ברים וחטיפי שוקולד שונים, להבין את הפשטות של ה״טמפרינג״, ללמוד איך מכינים גנאש מסוגים שונים ובעיקר לחוות שוקולד כמו שמעולם לא חוויתם. לא משנה איזה סוג של שוקולד אתם אוהבים או באיזו צורה אתם חושבים שהכי כדאי לאכול אותו, אני אפתיע אתכם ואלמד אתכם איך להעביר את הקסם הלאה בעצמכם, באמצעות הכנה ביתית של מגוון סוגי שוקולד.

מעוניינים לחקור את עולם השוקולד ולעבור סדנה מעשית ומקצועית שתהפוך אתכם למומחים, אך לא יודעים איפה מתחילים? כבר שוחים בעולם השוקולד ורוצים לשדרג את הכישורים שלכם?

התקשרו עכשיו!


03-5299984